Receita: Bolo de fubá com erva-doce, por Maria Niz Malko

Quem é de cidade pequena tem o cheirinho de bolo de fubá saindo do forno como memória de infância. No café da manhã na casa da avó ou no lanche da tarde na casa da tia, ele sempre estava presente. E por isso, na postagem de hoje, traremos uma receita de bolo de fubá… A Maria Niz Malko compartilhou uma receita deliciosa de bolo de fubá com um acréscimo, que é a erva-doce! Veja o que ela nos contou sobre a receita:

“Hoje trago para vocês uma receita que foi pedida na caixa de perguntas do Instagram, o bolo de Fubá, porém trouxe uma pitada do tempero da minha família para esta receita. Minha avó costuma usar erva doce no bolo de fubá, e como costume ensinou esse toque para minha mãe e depois para mim, então hoje eu passo para vocês essa receita que vai perfumar a sua cozinha.” – Maria Niz Malko

 

O fubá é uma farinha de milho fina e excelente para a produção de bolos e outros pratos. A origem do bolo de fubá remonta ao período Colonial, quando o consumo do trigo não era muito difundido no Brasil. As receitas de bolos de milho, em geral, se espalharam rapidamente pelo nordeste e sudeste do país, onde se concentrava a maioria da população do Brasil Colônia.

O bolo de fubá se tornou um prato tradicional da culinária brasileira, e embora seja consumido durante todo o ano, é tradicionalmente associado às festas juninas. Essa associação surgiu provavelmente por as festas juninas acontecerem no ápice da colheita do cereal.

Receita

Ingredientes:

• 1 xícara e ½ de Fubá;
• 1 xícara de açúcar;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• ½ xícara de leite; 
• ½ xícara de óleo; 
• 2 colheres de chá de fermento químico em pó; 
• Erva doce (a gosto).

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador misture os ovos, açúcar, óleo e leite, deixe bater bem;
2. Em uma vasilha adicione o fubá, trigo, fermento e a erva doce;
3. Despeje a mistura do liquidificador na vasilha e mexa bem;
4. Coloque a massa em uma forma pequena ou média, que esteja untada;
5. Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.

Após esse tempo o seu bolo estará pronto pra ser saboreado com uma boa xícara de café quente!

Link para o vídeo da receita: https://www.facebook.com/watch/?v=284776919403455

Those who are from a small town have the smell of cornmeal cake coming out of the oven as a childhood memory. At breakfast at grandmother’s house or at an afternoon snack at aunt’s house, he was always there. And for that reason, in today’s post, we will bring a recipe of cornmeal cake… Maria Niz Malko shared a delicious cornmeal cake recipe with an addition, which is fennel! See what she told us about the recipe:

“Today I bring you a recipe that was requested in the Instagram question box, the cornmeal cake, but it brought a pinch of my family’s spice to this recipe. My grandmother usually uses fennel in the cornmeal cake, and as usual she taught this touch to my mother and then to me, so today I will pass on to you this recipe that will scent your kitchen.”- Maria Niz Malko

Cornmeal is a fine corn flour and excellent for the production of cakes and other dishes. The origin of cornmeal cake dates back to the Colonial period, when wheat consumption was not widespread in Brazil. Corn cake recipes, in general, spread rapidly across the northeast and southeast of the country, where most of the population of Colonial Brazil was concentrated.

The cornmeal cake has become a traditional dish of Brazilian cuisine, and although it is consumed throughout the year, it is traditionally associated with the June festivities. This association probably arose because the June festivities took place at the height of the cereal harvest. 

Recipe

Ingredients:

• 1 cup and ½ of cornmeal;
• 1 cup of sugar;
• 2 tablespoons of wheat flour;
• 2 eggs;
• ½ cup of milk;
• ½ cup of oil;
• 2 teaspoons of baking powder;
• Fennel (to taste).

Directions:

1. 1. In a blender mix the eggs, sugar, oil and milk, mix well;
2. In a bowl add the cornmeal, wheat, yeast and fennel;
3. Pour the blender mixture into the bowl and stir well;
4. Place the dough in a small or medium greased pan;
5. Bake at 392º F for 30 minutes.

After that time your cake will be ready to be savored with a good cup of hot coffee!

Link for the recipe video: https://www.facebook.com/watch/?v=284776919403455