Recentemente, lendo o livro do jornalista Rafael Tonon sobre o nosso atual sistema alimentar, me deparei com um capítulo que falava sobre a “nova tendência” de jovens comerem sozinhos. Por estarem sozinhos, compartilhavam este momento pela internet com milhões de desconhecidos. É um movimento forte, principalmente na Coréia do […]
Você já ouviu falar em comfort food? Já sentiu saudade de alguém, ou uma lembrança de gostosa na sua memória ao sentir o aroma de um bolo fubá no forno, ou uma cebola fritando na panela? Se sim, essa pode ser a sua comida de conforto ou […]
Segundo Carlo Petrini, fundador do movimento Slow Food: “A cozinha, a despeito de quem decreta sua morte, é a principal fonte de alimentação, identidade e perpetuação para uma cultura constituída por milhares de pessoas que repetem os mesmos atos e se comunicam umas com como outras. Não importa a […]
