A alimentação vem mudando drasticamente desde a década de 70 e, como consequência, os brasileiros vêm se tornando obesos. Precisamos reconhecer que é preciso olhar para trás e reaprender a comer. Assista os slides apresentados pela profa. Dr.a Regina Maria Vilela para compreender o que aconteceu com a nossa alimentação e porque aumentamos tanto o nosso peso. Veja também que o tema biodiversidade tem tudo a ver com a prevenção da obesidade. Aula : OBESIDADE E BIODIVERSIDADE.
Os vídeos a seguir foram produzidos por acadêmicos do curso de Nutrição da UFPR, disciplina de Técnica Dietética, com o objetivo de apresentar pratos culinários tradicionais de diversas regiões brasileiras. Foram realizados, em sua maioria, nas residências das avós, mães, tias e outros membros de famílias brasileiras.
Caldinho de Mandioca
Quirera Lapeana
Arroz Carreteiro
Comida Bahiana
Pinhão Paranaense
